Рыбные котлеты

Ингредиенты:

  1. Рыбное филе – 700 гр.
  2. Панировочные сухари – 200 гр.
  3. Сливочное масло – 100 гр.
  4. Батон – 2 кусочка
  5. Яйцо – 1 шт.
  6. Репчатый лук – 1 шт.
  7. Морковь – 1 шт.
  8. Соль – по вкусу
  9. Молотый перец – по вкусу
  10. Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Лук очищаем и произвольно рубим на крупные кусочки.
  2. Морковь чистим и натираем на крупной тёрке.
  3. На сковородке разогреваем растительное масло. Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
  4. Батон рвём на небольшие кусочки и замачиваем в молоке или воде.
  5. Готовим рыбный фарш. Перекручиваем в мясорубке рыбное филе, сливочное масло, овощную смесь и батон.
  6. Добавляем в фарш яйцо. Солим и перчим по вкусу.
  7. Тщательно перемешиваем. Готовый фарш имеет мягкую и однородную консистенцию.
  8. Мокрыми руками набираем порцию фарша и формируем ладонями круглую котлету. Панируем котлеты сухарями.
  9. Выкладываем получившиеся котлеты на сковородку с разогретым растительным маслом.
  10. Обжариваем по 4 минуты с каждой стороны. По желанию доводим до полной готовности в духовке.

Рис по-азиатски

Ингредиенты:

  1. Варёный белый рис – 350 гр.
  2. Замороженный зелёный горох – 110 гр.
  3. Яйцо – 1 шт.
  4. Репчатый лук – 1 шт.
  5. Морковь – 1 шт.
  6. Чеснок – 2 зубчика
  7. Растительное масло – 2 ст. л.
  8. Соевый соус – 1 ч. л.
  9. Кунжутное масло – 1 ч. л.
  10. Соль – по вкусу
  11. Молотый перец – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Отвариваем рис до готовности. Овощи моем, чистим и нарезаем кубиками.
  2. В глубокой сковородке разогреваем растительное масло. Поджариваем чеснок.
  3. Высыпаем в сковородку лук и морковь, обжариваем до готовности.
  4. Добавляем зелёный горошек и даём ему прогреться.
  5. Отодвинув лопаткой овощи, вливаем на сковородку яйцо. Тщательно размешиваем.
  6. Добавляем в сковородку варёный рис, соевый соус и кунжутное масло.
  7. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Прогреваем рис по-азиатски и подаём.

Хрустящие сырные палочки

Ингредиенты:

  1. Сыр – 100 гр.
  2. Сливочное масло – 50 гр.
  3. Яйцо – 1 шт.
  4. Панировочные сухари – 3 ст. л.
  5. Мука – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Сыр натираем на средней тёрке.
  2. Добавляем к сыру растопленное сливочное масло, яйцо и муку. Перемешиваем.
  3. Формируем из полученной массы палочки, обваливаем их в сухарях и выкладываем на противень.
  4. Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
  5. Готовые сырные палочки остужаем.

Морковь в карамели

Ингредиенты:

  1. Морковь – 300 гр.
  2. Сливочное масло – 30 гр.
  3. Сахар – 1 ст. л.
  4. Молотая корица – 1/2 ч. л.
  5. Соль – 1 щепотка

Процесс приготовления:

  1. Морковь моем, чистим и бланшируем в кипятке 5-7 минут.
  2. Выкладываем на салфетку и охлаждаем. Нарезаем небольшими брусочками.
  3. На сковородке растапливаем сливочное масло. Добавляем сахар и соль.
  4. Когда сахар и соль растворятся, добавляем корицу.
  5. После того как карамель приобретёт янтарный цвет, выкладываем морковь.
  6. Готовим морковь 5 минут, аккуратно помешивая.

Пирог без духовки

Ингредиенты:

  1. Мука – 1,5 стакана
  2. Яйцо – 1 шт.
  3. Тёплое молоко – 150 мл.
  4. Подсолнечное масло – 50 мл.
  5. Сахар – 3 ст. л.
  6. Кокосовая стружка – 2 ст. л.
  7. Какао – 1,5 ч. л.
  8. Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
  9. Соль – по вкусу

Процесс приготовление:

  1. В отдельной ёмкости взбиваем яйцо, сахар и соль до однородной массы.
  2. Вливаем тёплое молоко и подсолнечное масло. Перемешиваем.
  3. Отдельно смешиваем муку с кокосовой стружкой и разрыхлителем. Просеиваем получившуюся смесь в яичную массу.
  4. В небольшую миску перекладываем 4 ст. л. готового теста. Добавляем какао и перемешиваем.
  5. Сковородку смазываем маслом. Выливаем белое тесто, равномерно распределяя его по всей площади сковородки.
  6. В середину вливаем шоколадное тесто. Делаем узор по желанию.
  7. Ставим сковородку на средний огонь. Готовим 5 минут под крышкой.
  8. Снижаем огонь до минимума, снимаем крышку и готовим ещё 15 минут.
  9. Переворачиваем пирог и готовим под крышкой ещё 5 минут.
  10. Готовый пирог украшаем по желанию.