Перейти к содержимому
- Тыква – 900 гр.
- Мука – 400 гр.
- Сливочное масло – 250 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Сливки 30% – 200 мл.
- Яйцо – 3 шт.
- Корица – по вкусу
- Ванилин – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Муку и соль просеиваем в глубокую миску.
- Полученную смесь перетираем с мягким сливочным маслом до вида “хлебных крошек”.
- Добавляем 1 взбитое яйцо и замешиваем тесто. Скатываем тесто в шар и отправляем его в холодильник на 30-40 минут.
- Тыкву очищаем и удаляем семена, нарезаем на небольшие кубики.
- Кладём тыкву в сотейник или кастрюлю с толстым дном, добавляем немного воды и тушим до мягкости.
- Измельчаем блендером мякоть в однородную массу.
- Готовое тесто раскатываем с мукой и застеливаем им круглую форму.
- Поверх теста выкладываем лист бумаги для запекания и засыпаем любую крупу.
- Ставим форму в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15-20 минут.
- Выкладываем тыквенное пюре в глубокую миску. Взбиваем с 2 яйцами, сахаром, сливками, солью, корицей и ванилином.
- Выливаем смесь в форму с запеченным тестом.
- Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут.
Ингредиенты.
Процесс приготовления.
Готовое блюдо.
- Рыбное филе – 700 гр.
- Панировочные сухари – 200 гр.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Батон – 2 кусочка
- Яйцо – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Лук очищаем и произвольно рубим на крупные кусочки.
- Морковь чистим и натираем на крупной тёрке.
- На сковородке разогреваем растительное масло. Обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
- Батон рвём на небольшие кусочки и замачиваем в молоке или воде.
- Готовим рыбный фарш. Перекручиваем в мясорубке рыбное филе, сливочное масло, овощную смесь и батон.
- Добавляем в фарш яйцо. Солим и перчим по вкусу.
- Тщательно перемешиваем. Готовый фарш имеет мягкую и однородную консистенцию.
- Мокрыми руками набираем порцию фарша и формируем ладонями круглую котлету. Панируем котлеты сухарями.
- Выкладываем получившиеся котлеты на сковородку с разогретым растительным маслом.
- Обжариваем по 4 минуты с каждой стороны. По желанию доводим до полной готовности в духовке.
Ингредиенты.
Процесс приготовления.
Готовое блюдо.
- Варёный белый рис – 350 гр.
- Замороженный зелёный горох – 110 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соевый соус – 1 ч. л.
- Кунжутное масло – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Молотый перец – по вкусу
- Отвариваем рис до готовности. Овощи моем, чистим и нарезаем кубиками.
- В глубокой сковородке разогреваем растительное масло. Поджариваем чеснок.
- Высыпаем в сковородку лук и морковь, обжариваем до готовности.
- Добавляем зелёный горошек и даём ему прогреться.
- Отодвинув лопаткой овощи, вливаем на сковородку яйцо. Тщательно размешиваем.
- Добавляем в сковородку варёный рис, соевый соус и кунжутное масло.
- Перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Прогреваем рис по-азиатски и подаём.
Ингредиенты.
Процесс приготовления.
Готовое блюдо.
- Сыр – 100 гр.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 3 ст. л.
- Мука – 2 ст. л.
- Сыр натираем на средней тёрке.
- Добавляем к сыру растопленное сливочное масло, яйцо и муку. Перемешиваем.
- Формируем из полученной массы палочки, обваливаем их в сухарях и выкладываем на противень.
- Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
- Готовые сырные палочки остужаем.
Ингредиенты.
Процесс приготовления.
Готовое блюдо.
- Морковь – 300 гр.
- Сливочное масло – 30 гр.
- Сахар – 1 ст. л.
- Молотая корица – 1/2 ч. л.
- Соль – 1 щепотка
- Морковь моем, чистим и бланшируем в кипятке 5-7 минут.
- Выкладываем на салфетку и охлаждаем. Нарезаем небольшими брусочками.
- На сковородке растапливаем сливочное масло. Добавляем сахар и соль.
- Когда сахар и соль растворятся, добавляем корицу.
- После того как карамель приобретёт янтарный цвет, выкладываем морковь.
- Готовим морковь 5 минут, аккуратно помешивая.
Ингредиенты.
Процесс приготовления.
Готовое блюдо.
