Соус Бешамель

Ингредиенты:

  1. Сливки 20% – 250 гр.
  2. Сливочное масло – 100 гр.
  3. Мука – 1 ст. л.
  4. Соль – 1/3 ч. л.
  5. Специи – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. В сотейники или глубокой сковородке растапливаем сливочное масло.
  2. Всыпаем муку и размешиваем до исчезновения комочков.
    Когда мука начнёт покрываться пенкой, вливаем немного холодной воды и перемешиваем.
  3. Продолжая помешивать, вливаем холодные сливки.
  4. Добавляем соль и специи. Доводим соус до кипения и снимаем с огня.
  5. После загустения соуса повторно его перемешиваем до однородного состояния.