Куриная печень в сметане

Ингредиенты:

  1. Куриная печень – 600 гр.
  2. Сметана 20% – 500 гр.
  3. Сливочное масло – 20 гр.
  4. Репчатый лук – 1 шт.
  5. Соль – по вкусу
  6. Перец – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Печень промываем, обрезаем прожилки и начинаем нарезать на небольшие кусочки.
  2. Репчатый лук мелко рубим и обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле.
  3. Добавляем в сковородку печень и обжариваем все вместе 5-7 минут. Приправляем по вкусу.
  4. Заливаем обжаренную печень сметаной и тушим на среднем огне в течение 10 минут.

Яичница скрэмбл

Ингредиенты:

  1. Яйца – 4 шт.
  2. Сливочное масло – 2 ст. л.
  3. Зелёный лук – 2 стебля
  4. Сметана – 1 ст. л.
  5. Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Яйца взбиваем до однородной смеси.
  2. На сковородке растапливаем сливочное масло. Вливаем яичную смесь.
  3. Спустя несколько секунд начинаем аккуратно двигать смесь лопаткой, рисуя восьмёрку.
  4. Выключаем огонь и добавляем соль по вкусу.
    Оставляем яйца в остывающей сковородке до готовности.
  5. Добавляем сметану и зелёный лук по вкусу.

Яблочное Валлийское печенье

Ингредиенты:

  1. Мука – 230 гр.
  2. Сливочное масло – 100 гр.
  3. Сахар – 80 гр.
  4. Яблоко – 1 шт.
  5. Молоко – 1 ст. л.
  6. Молотая корица – 1/2 ч. л.
  7. Соль – 1 щепотка

Процесс приготовления:

  1. Муку просеиваем с солью.
  2. Добавляем сливочное масло в муку и растираем с помощью вилки или ложки.
  3. Всыпаем сахар и корицу, тщательно перемешиваем.
  4. Яблоко чистим и натираем с помощью тёрки в тесто.
  5. Добавляем молоко и начинаем замешиваем тесто.
  6. Выкладываем готовое тесто на доску, посыпанную мукой, и раскатываем до толщины 5-7 мм.
  7. Вырезаем из теста небольшие кружочки. Выкладываем на сковородку с разогретым растительным маслом.
  8. Обжариваем печенье на сковородке на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны.

Яйцо Бенедикт

Ингредиенты:

Яйцо:

  1. Яйцо – 2 шт.
  2. Тостовый хлеб – 2 кусочка
  3. Бекон – 50 гр.
  4. Сливочное масло – 50 гр.
  5. Репчатый лук – 1 шт.
  6. Уксус – 1 ст. л.

Соус:

  1. Яичный желток – 3 шт.
  2. Сливочное масло – 65 гр.
  3. Лимонный сок – 1 ст. л.
  4. Вода – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Бекон нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук мелко рубим.
  2. Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения и вливаем уксус.
  3. Размешивая воду, делаем воронку и аккуратно разбиваем туда яйца.
    Варим, периодически помешивая, 2-3 минуты.
  4. Сварившиеся яйца достаём шумовкой и выкладываем на плотное бумажное полотенце.
  5. На сковородке растапливаем сливочное масло и обжариваем бекон с луком и тосты.
  6. Готовим соус. На паровой бане растапливаем сливочное масло, перемешиваем и солим.
  7. В отдельной ёмкости взбиваем яичный желток и тонкой струйкой вливаем его в масло.
  8. Перемешиваем и добавляем лимонный сок.
  9. Оформляем блюдо: на тосты выкладываем бекон с луком, сверху кладём яйца и поливаем готовым соусом.

Яйцо всмятку

Ингредиенты:

  1. Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

  1. Яйцо комнатной температуры аккуратно опускаем в кипящую подсоленную воду.
  2. Варим яйцо на небольшом огне в течение 4 минут.
  3. После готовности опускаем яйцо в холодную воду.
Время варки яиц.