Пирог без духовки

Ингредиенты:

  1. Мука – 1,5 стакана
  2. Яйцо – 1 шт.
  3. Тёплое молоко – 150 мл.
  4. Подсолнечное масло – 50 мл.
  5. Сахар – 3 ст. л.
  6. Кокосовая стружка – 2 ст. л.
  7. Какао – 1,5 ч. л.
  8. Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
  9. Соль – по вкусу

Процесс приготовление:

  1. В отдельной ёмкости взбиваем яйцо, сахар и соль до однородной массы.
  2. Вливаем тёплое молоко и подсолнечное масло. Перемешиваем.
  3. Отдельно смешиваем муку с кокосовой стружкой и разрыхлителем. Просеиваем получившуюся смесь в яичную массу.
  4. В небольшую миску перекладываем 4 ст. л. готового теста. Добавляем какао и перемешиваем.
  5. Сковородку смазываем маслом. Выливаем белое тесто, равномерно распределяя его по всей площади сковородки.
  6. В середину вливаем шоколадное тесто. Делаем узор по желанию.
  7. Ставим сковородку на средний огонь. Готовим 5 минут под крышкой.
  8. Снижаем огонь до минимума, снимаем крышку и готовим ещё 15 минут.
  9. Переворачиваем пирог и готовим под крышкой ещё 5 минут.
  10. Готовый пирог украшаем по желанию.

Куриные котлеты в духовке

Ингредиенты:

  1. Куриное филе – 550 гр.
  2. Яйцо – 1 шт.
  3. Картофель – 150 гр.
  4. Репчатый лук – 150 гр.
  5. Сыр сулугуни – 80 гр.
  6. Морковь – 80 гр.
  7. Соль – по вкусу
  8. Молотый перец – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Куриное филе измельчаем в фарш. Добавляем яйцо. Солим и перчим.
  2. Репчатый лук, картофель и сыр натираем на мелкой тёрке. Морковь на крупной тёрке.
  3. Добавляем натёртые овощи к фаршу. Перемешиваем до однородной консистенции.
  4. С помощью ложки формируем небольшие котлеты и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.
  5. Выкладываем на котлеты натёртый сыр.
  6. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

Торт “Монастырская изба”

Ингредиенты:

Тесто:

  1. Мука – 400 гр.
  2. Сливочное масло – 200 гр.
  3. Сметана – 200 гр.
  4. Сахар – 4 ст. л.
  5. Сода – 1/2 ч. л.
  6. Уксус – для гашения соды
  7. Соль – по вкусу

Начинка:

  1. Вишня – 600 гр.
  2. Сахар – 50 гр.

Крем:

  1. Сметана – 800 гр.
  2. Сахар – 200 гр.

Украшение:

  1. Тёмный шоколад – 100 гр.

Процесс приготовления:

Начинка:

  1. Из вымытой вишни удаляем косточки.
  2. Засыпаем вишню сахаром и оставляем на 1-2 часа.
  3. Выкладываем вишню в дуршлаг для удаления лишнего сока.

Крем:

  1. Сметану отцеживаем. В марлю, сложенную в несколько раз, выкладываем сметану.
  2. Помещаем марлю в сито и ставим его в миску или кастрюлю, чтобы туда стекала лишняя сыворотка. Отправляем на ночь в холодильник.
  3. Добавляем к отцеженной сметане сахар. Взбиваем миксером до пышной консистенции.

Тесто:

  1. В сметану добавляем соду, гашенную уксусом.
  2. Сливочное масло взбиваем с сахаром и солью до пышной массы.
  3. Смешиваем сливочное масло со сметаной.
  4. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто, не липнущее к рукам.
  5. Полученное тесто разделяем на 15 одинаковых шариков. Заворачиваем их в пищевую плёнку и на 2 часа отправляем в холодильник.

Сборка торта:

  1. Каждую часть теста раскатываем в прямоугольник, выкладываем вишню и защипываем края.
  2. Получившиеся трубочки выкладываем швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
  3. Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут.
  4. Готовые вишневые трубочки остужаем и начинаем собирать торт.
  5. Выкладываем на плоское блюдо 5 трубочек и смазываем их кремом.
  6. Поверх выкладываем 4 трубочки и также смазываем кремом.
  7. Продолжаем равномерно выкладывать трубочки и смазывать их, формируя пирамиду.
  8. Тщательно смазываем торт со всех сторон кремом и отправляем в холодильник на ночь.
  9. Готовый торт украшаем шоколадом, растопленным на водяной бане.

Яичные конверты с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

  1. Яйца – 4 шт.
  2. Ветчина – 130 гр.
  3. Твёрдый сыр – 100 гр.
  4. Свежая петрушка – 1 веточка
  5. Растительное масло – для жарки

Процесс приготовления:

  1. Сыр и ветчину натираем на мелкой тёрке.
  2. В отдельную ёмкость разбиваем яйца и взбиваем их до полного смешения.
  3. Разогреваем на сковородке растительное масло.
  4. Порционно вливаем на сковородку взбитые яйца, формирую небольшой яичный блинчик. Жарим 1-2 минуты.
  5. Переворачиваем яичный блинчик на другую сторону. В центр равномерно выкладываем ветчину и сыр.
  6. Подворачиваем верхний и нижний край блинчика. Обжариваем получившийся конвертик 20-30 сек. Аналогично с другой стороны.
  7. Повторяем процесс с оставшимися ингредиентами.
  8. Украшаем готовые конвертики петрушкой.

Кефирно-чесночный соус

Ингредиенты:

  1. Кефир – 150 гр.
  2. Чеснок – 3 зубчика
  3. Соль – по вкусу
  4. Молотый перец – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Кефир вливаем в глубокую ёмкость. Чеснок давим.
  2. Смешиваем давленный чеснок с кефиром. Приправляем по вкусу.
  3. Даём готовому соусу настояться 10-15 минут.